Denominazione

Lugana DOC

Vitigni

Turbiana

Zona di produzione

Terreni A Sud del Lago di Garda, compresi nei comuni di Sirmione e Pozzolengo

Terreno

Cretaceo e argilloso ma con buona componente in scheletro, d’origine morenica

Sistema di allevamento

Guyot semplice, 4500 piante/ha

Resa per ettaro

Pressatura soffice delle uve e refrigerazione dei mosti con sosta a 5 °C per 10 giorni. La successiva fermentazione alcolica è operata da lieviti selezionati che lavorano a 16 °C per due settimane.

Vendemmia

110q

Vinificazione

Manuale con selezione dei grappoli, da inizio a metà ottobre

Affinamento

In vasche di acciaio inossidabile a contatto con i lieviti per 4 mesi. Segue affinamento in barrique americane di legno di rovere e acacia per altri 8 mesi. Conclusione con ultimo affinamento in bottiglia di 4 mesi