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Lambrusco Emilia Amabile

  • TIPOLOGIA Vino Rosso Frizzante
  • ZONA PRODUTTIVA Comune di Sant Ilario D Ezia
  • VITIGNO Lambrusco Maestri, Lambrusco Salamino, Ancellotta
  • VINIFICAZIONE Raccolta delle uve all’albeggiare, per avere un prodotto freddo. Macerazione a contatto delle bucce a cappello sommerso a freddo per due-tre giorni. Tramite pressa soffice viene separato il mosto fiore, poi viene filtrato e mantenuto in vasca a 0 gradi per diversi mesi sino all’elaborazione finale
  • COLORE Rosso rubino
  • PROFUMO Vinoso tipico dei lambruschi con sentori di frutto rosso e della viola
  • ABBINAMENTI Tipica cucina emiliana, rosso da tutto pasto, dall’aperitivo insolito con un vino rosso, al dessert
  • SAPORE Pieno, fruttato, su fondo acidulo, di buon equilibrio sostenuto da una viva freschezza che chiude elegantemente con i sentori morbidi della ciliegia e della prugna

Description

Il lambrusco Amabile viene prodotto dal legame dell’aromatico Lambrusco Salamino, del corposo Maestri e della dolcezza dell’Ancellota combinati con ricercata sapienza. Con tecnica moderna ma dalla filosofia tradizionale, nel pieno rispetto della salubrità del consumatore. Questo vino dai sentori della viola al naso, dal gusto dolce ma potente e dalla fragranza della prugna e della ciliegia, tipici del lambrusco ma ormai introvabili, li riscopriamo con piacevole sorpresa in questo dolce bicchiere.
Con i salumi della tradizione Emiliana trova il matrimonio migliore, si accompagna con i cibi dal gusto grasso e sorprende per la piacevole combinazione con i dessert alla frutta rossa.

Invecchiamento: da bersi giovane con un massimo di durata da due a tre anni.

Scheda prodotto
Descrizione Valore
Lambrusco Maestri
Lambrusco Salamino
Ancellotta
Grado Alcolico 8,50%
Zuccheri residui 40 gr/l
Acidità totale 6,50
Temperatura di servizio 12-15°
Capacità bottiglia 750cc

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