Monumento
Cesanese del Piglio DOCG
- Vitigno
- Cesanese Comune
- Luogo
- Piglio
- Terreno:
- argilloso con sedimenti calcarei
- 360 mt
- doppio guyot
- Età media del vigneto:
- 40
- Ceppi per ettaro:
- 4500
- 40/45 q.li
- 20 giorno sotto le bucce, a termine manolattica
- Maturazione:
- a termine manolattica 10 mesi in botte da 1000 lt (legno di castagno)
- Affinamento:
- 9 mesi
- Alcol:
- 14°
- N° di bottiglie prodotte:
- 1400
Altitudine:
Metodo di allevamento:
Resa per ettaro di uva:
Vinificazione:
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